2018年07月08日

ブログサイトが新しくなります。

こんばんは、田中です。

ブログサイトが新しくなりました。

今後はそちらをご覧ください。

宜しくお願い致します。

https://lapaix-m.jp/blog

posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 23:36| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月30日

2018桃コース パートTのご案内

こんばんは、田中です。

只今、ワールドカップ開催中!そんなわけで寝不足の方も多いのではないでしょうか?

今日はフランスVSアルゼンチン これは観たい!

日本も色々と言われていますが、ベスト16!

今日はサッカーではなく

毎年恒例の桃コース!

桃は和歌山 豊田屋さんの最高の桃を使います。

全国色々と桃の美味しい産地有りますが、

豊田屋さんの「あら川の桃」は最高に美味しいと思います。

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パート1の内容ですが、

〜 2018 桃コース パートT 

いわし ・ 南高梅 ・ 大葉

ボタンエビ

穴子 ・ 赤玉ねぎ

うに ・ トマト

江戸前瞬〆スズキ

かも





12,000円


ワールドカップ同様、桃コースも熱いです!

飲み物は、桃と相性の良いシャンパンを沢山ご用意しています。

シャンパンペアリングもやりますので

宜しくお願い致します。

それでは家に帰りワールドカップ観ます・・・


そういえばラペのホームページ新しくなりましたのでそちらも見てください。

https://lapaix-m.jp/


posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 23:33| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月18日

いよいよ鮎コース始まります!

今年も鮎コース始まります!

沢山のご予約ありがとうございます!


6月22日〜26日と僅かな期間ですが

よろしくお願い致します。


今回も更にパワーアップして色んなフレンチならではの鮎料理が登場します。

下のお写真はチラッと

鮎とトリュフの一品です。


そして〆の◯◯◯◯もいい感じに仕上がってます

お楽しみに〜


22日25日26日のディナータイムに

1テーブルづつキャンセルが出ております。

是非この機会にラペの鮎尽くしをお楽しみください〜


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posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 00:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月09日

2018 桃コースのご案内

桃コース2018!始まります

そうですラペでは今年もやります。

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パートT:7月2日(月)〜8月1日(水) テーマは 〜和歌山〜
パートU:8月3日(金)〜9月4日(火) テーマは 〜夏祭り〜
料金:12,000円(税・サービス料10%別)

ご予約の際には、「桃コース」希望とお伝えください。
(インターネット予約の際は桃コース希望と記入下さい。無い場合は通常のコースでのご用意となります。)

ご予約お待ちしてます。
posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 11:38| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月07日

【鮎尽くし】のご案内です!

こんにちは

今年も沢山のリクエストを頂き

鮎コースの開催を決定しました!

今回は少し短いのですが5日間の限定になります。


様々な調理法で新しい鮎料理鮎尽くしを楽しんで頂ければと思います!

今回はまたまた初挑戦の○○○○も登場します!

お楽しみに〜


【鮎コース】

期間 622日〜26 ディナータイム

               23日〜26日ランチタイム

12000円(税サ別)

この期間はwebでのご予約は受付ておりませんのでご注意ください。


現在問い合わせが殺到しており

既に満席の日もございます。

先着順にてご案内させて頂きます。

ご了承くださいま​​ 


【現在の空席状況です】

23、24、25日のランチタイム

22、23、25日のディナータイムは満席になっております。​​


ご予約はお電話またはメッセージにて

【鮎コース】をお伝えください。


ご予約お待ちしております!

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posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 17:15| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月25日

【ラペ改革】

【お客様に重要なお知らせです】


営業時間と定休日の変更を致します。


定休日

現在        水曜日定休日

7月より  木曜日定休日になります】

また月に2回不定期ですが連休を頂きます。

ホームページにてご案内させて頂きます。


営業時間

ランチタイム

現在      11:0013:30(LO)   15:00クローズ

7月より11:3013:00(LO)15:00クローズ】


ディナータイム

現在      18:0021:00(LO)  23:00クローズ

7月より18:0020:00(LO)22:30クローズ】


営業時間の短縮定休日の変更と

大変ご迷惑をおかけ致します。

より集中してお料理サービスを充実出来る様

環境を整えて行きます。

また今まで水曜日にお越しになれなかったお客様

是非この機会に

ラペを知って頂ければと思います。


近々にホームページもリニューアル致します。

PR動画も制作中です!

またご案内させてください〜


お店も少しリニューアルしてますが

意外に気付かれませんw

ホールに入ったらすぐ分かります!



【定休日が変わりますのでお間違えない様にご予約お願い致します。

 もし宜しければ皆様のシェアのご協力お願い致します】


まだまだ進化するラペ

これからもどうぞよろしくお願い致します。



ラペ

松本一平

田中智人


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posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 16:54| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月09日

希少なムルソーを入荷しました。

こんばんは、田中です。

メジャーリーグの大谷選手凄いですね!3試合連続ホームラン
本当に漫画のような話ですね!
今シーズン終った時にどの様な成績になるのでしょう?
10勝、30ホーマーとか凄いですよね!

私、野球ばかり見ているわけではありません。
ちゃんと仕事もしています。
ワインを買うという仕事もしています。

まずは
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ルーロのムルソーとブルゴーニュブラン

この作り手は、なかなか手に入りません。
正規インポーターさんでも入荷が僅かしかないそうで
今回本当に少量ですがゲット出来ました!
何度か飲んで事が有りますが、
素晴らしいワインです
まだ15年と若いビンテージでは有りますが、
ムルソーはまだ早いと思いますけど・・・

そしてこちら

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ピエール ボワッソン
先程のルーロは既に超有名ドメーヌです。
このピエールボワッソンは、次世代のムルソーのスターと言われているそうです。
あのコシュデュリにかなり影響を受けているそうで
ワイン評論家でもかなり評価が高いようです。
こちらもごく少量ですが入荷出来ました。
コシュデュリにスタイルが似ているのなら
やはり熟成した方が美味しいのでしょうか・・・・?
ピエールボワッソンは、飲んで事が有りません。
今なら限定1名様にお安くしてブルゴーニュブランですが、
ご用意致します。そのかわり私に1杯ください(笑)本気です!

そしてまたまたムルソー

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2012年以降物凄い評価を上げている生産者です。
今回はそんなに入荷してないのですが
もう少ししたら沢山入荷しますのでグラスでもご用意しようと思っていますので・・・

今日は、ムルソーばかりでしたが
他にも色々入ってきてますので
ワインリストも見てください!

おわり
posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 00:10| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月01日

連休のお知らせ&春のメニュー

こんばんは、田中です。

連休のお知らせです。
4月2日(月)〜4月4日(木)は3連休を頂きますのでよろしくお願いいたします。

ご予約はオンラインから24時間できますのでよろしくお願いいたします。
https://www.opentable.jp/r/la-paix-reservations-chuo-ku?restref=19130

この前知ったのですが、

テレビ番組で
「とんねるずのみなさんのおかげでした」が終わってしまったそうですね!

中学生の頃には毎週楽しみで、次の日学校で必ず話題になってました。
のりこ、仮面ノリダー、のりお、凄くおもしろかった!
個人的には矢島工務店が好きだった!
もう何年も観ていませんが少し寂しい気持ちになりますね!

でも春は楽しいこともいっぱいありますよ

ラペの新作料理です。

富山のホタルイカとウニ、赤ピーマンムースとカラマンシービネガーのアンサンブル
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この富山のホタルイカは築地の魚屋さんから入荷しているのですが、
本当に美味しいです。ホタルイカは通常ボイルしているのですが
そうすると身がつぶれてしまいます。こちらは1つづつ丁寧に並べてスチームで火を入れるので身もつぶれず
ふっくらしています。食べると明らかに違います。ホタルイカってこんなに美味しいのだと思います。
そして赤ピーマンとカラマンシービネガージュレが凄く相性良くてたまりません。

そして春と言えば、
ホワイトアスパラ!大好きです。

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ロワール地方のホワイトアスパラと車エビ ベアルネーズソース

アスパラとベアルネーズソースは最強の組み合わせではないでしょうか!

そしてグラスワインです。

ボーヌ クロ デ ムーシュ11 

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プルミエ クリュですが素晴らしい畑です。
作り手は、シャンソンです。
歴史ある生産者ですが、個人的には???でした。
クルーセルさんが、トップになって更に素晴らしいワインを作っています。
本当に美味しいと思います。

それほど本数が有りませんで少しの期間しかご用意出来ないと思いますので
是非お試しください!
posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 00:08| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月12日

蕗の薹を使った春のデザートやワイン

こんばんは、田中です。

あっという間に3月です。
ラペの近くでは河津桜も咲きいよいよ春を感じますし
近くでアランデュガスのショコラティエもオープンするようです。

ラペもオープンして3年半が経ちました。
4月にはちょっとだけが、プチ改装致します。
どの様になるかはお楽しみに!
気づいてもらえるかは分かりませんが(笑)
という事で4月2日(月)〜4月4日(水)はお休みさせていただきます。

今日は、毎年人気の蕗の薹を使ったデザートです。

桜モンブラン
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和テイストのデザートで毎年人気のデザートです。

蕗の薹は・・・アイスクリームです。
これが凄く美味しいのです。
毎年このアイスクリームを食べたいという方が多く人気なのです。
蕗の薹の苦味がたまりませんよ!

あと最近ワインを買い過ぎてしまいました!
私たいしたソムリエでは有りませんが飲むことは大好きです。
そんな私が飲みたいと思うワインを色々揃えました。
ラペではペアリングワインもご用意しています。
色々考えて皆様に喜んで頂けるようにしていますが、
たまにはワインリストも見てみてください!
ペアリングではご用意出来ない古酒なども意外と沢山ありますので!
是非そちらもお楽しみください!

posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 00:03| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月19日

ニシン、イチゴ、トマト

こんばんは、田中です。

いま世間では冬季オリンピックで盛り上がっている?と思うのですが、
いつも通りですが、ラペでは全く盛り上がっていません。

相変わらず世間と遠いところにいるのと感じます・・・

そんなラペで盛り上がっているのは

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新作の料理をどうしよう?という話題ばかり!

興味の無いことに興味を示さない!興味ある事はただ追及する!
料理人って凄いですよね!

そんなことから出来た料理ですが、

ニシン、苺、トマト
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ニシンとイチゴ???

シェフらしい三位一体の味わいが素晴らしい一皿となっています。

苺とトマトを一緒に食べるとなんと・・・
それは実際に食べてみてください。美味しいです。



posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 23:45| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする