2017年02月08日

木曜日のランチタイムにキャンセルが出ております。

キャンセルのご案内です。
2月9日のランチタイム ディナータイムにキャンセルが出ております。

是非ご予約お待ちしております〜

そして今のおすすめデザートです!
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和歌山の蔵光農園から届いた柑橘類を使った
サバラン グランマニエのクレームブリュレ
ピスタチオソース
クリームブリュレのパリッ芳ばしくクリーミーにジュワッとしっとりサバランの三段階の味わいです!
是非食べに来てください〜

ご予約はこちらから⬇⬇⬇


posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 03:39| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月05日

2月のラペと言えば!

明けましておめでとうございます。田中です。

気が付けば2月ですが、2017年初ブログです!

既に始まってますが、

マリアカラスコースのご案内です。

いまさら説明は不要でしょう!素晴らしい料理です。

まず最初のアミューズには

ちょっと遠いですが
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ウフブイユ

運ぶのが大変です!
卵、ウニ、トリュフ!反則です。

そして

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みたらし団子では有りません!

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赤座エビのショーフロワー!


続いて
仔鳩とリンゴのサラダ!
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ここまでが、オードブルです。

やっぱりフランス料理って美味しいです!

魚と肉はまた後日・・・・

是非、皆様に食べてほしいコースです!

posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 23:49| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月21日

毎年恒例のマリアカラス 始まってます!


毎年この季節に必ず作るお料理があります、
それが【マリアカラス】仔羊のパイ包み焼きです。

フランス料理の世界に入り
城シェフの元で修行させて頂いた時の
感動の一皿です。

城シェフは先日古希をお迎えになられ
今も尚現役のバリバリの
自分の師匠でもあります。
そして自分のフランス料理の原点でもあります。

毎年色んな料理に挑戦しますが
この時期は原点に戻りこの【マリアカラス】を作ります。
これからの世代にも伝えていきたい。
沢山の方々にも味わって頂きたいお料理です。

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〜 マリアカラスコース 〜 

【アミューズ】
ウフブイユ

【オードブル】
赤座エビのショーフロアー

【オードブル】
仔鳩とリンゴのサラダ仕立て トリュフソース

【お魚料理】
ソール アルベール

【お肉料理】
仔羊とフォアグラのパイ包み マリアカラス風 ペリグーソース

【デザート】
ブランマンジェ

【デザート】
グランマルニエの香るクレープ
15,000円

(別途サービス料10%、消費税を頂戴いたします)
【期間限定  1月12日〜2月末まで】
2日前より2名様〜のご予約になります。

ご予約はwebからも承ります。

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posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 17:17| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月09日

平ちゃんからのご案内です!

ラペでは1月7日から10日の4日間期間限定の
おでん屋【平ちゃん】を開催しております。
沢山のお問い合わせを頂きお席は満席の状況ですが

今回ご要望にお応えして1日だけ追加営業する事になりました‼️

日時  1月16日のディナータイム
料金  おでんコース7000円 税サ別 (メニュー内容は今のコースからは少し変わります)
場所 ラペ

お席に限りがございます❗️
先着順になります是非ご連絡お待ちしております❗️

ラペ   03-6262-3959

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posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 16:46| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月31日

今年もありがとうございました!!

2016年も無事仕事納めする事がが出来ました!

これも日頃一生懸命頑張ってくれている

ラペの仲間そしていつもお越し頂いている沢山のお客様の支えがあっての事です。

本当にありがとうございます!


チームラペは

新年から新しい試みからのスタートです!

2017年は1月7日から10日の4日間は

店名が変わりおでん屋【平ちゃん】の

営業になります。

既にご予約で満席の為

ご案内出来ませんが準備は着々と進んでます!

ご予約のお客様お楽しみに〜


そしてラペの営業は1月12日からになります。

19日からは恒例のマリアカラスコースも始まります!

どうぞ来年のチームラペもよろしくお願い致します。

1月1日から5日までお電話のご予約は承っておりません。

予約専用サイトよりご予約お待ちしております!

⬇⬇⬇

http://www.opentable.jp/rest_profile.aspx?rid=19130&restref=19130



それでは皆様

良いお年をお過ごしくださいませ!!


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posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 22:12| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

皆様ありがとうございます。

こんばんは、田中です。

2016年も残すところあと僅かです。

ラペも年内の営業も無事終了いたしました。

今年も皆様やお世話になっている業者様のおかげで年末を迎える事出来ました。

来年も「最高の料理と最高のサービス」で皆様をお迎え出来る様にしていきたいです。

先程スタッフも皆帰り、今一人なのですが

営業の余韻や1年が終わったこの瞬間が、たまらなく気持ちいいいですし好きなのです。

また来年もこの瞬間を迎えられたらいいなと思います。

2017年もどうぞ宜しくお願いいたします。

posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 17:53| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年は・・・

こんばんは、田中です。
いよいよ2016年もあと1日です。

朝の通勤時の電車が例年に比べると
空いているような気がします。

先日ラペも忘年会をしました。

銀座の徳うち山さんで最高の料理を頂きました

工藤さんの料理は本当に美味しいですし
素材の組み合わせが楽しいです。

カニの炊き込みご飯
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美味しかったです!ありがとうございました。

そういえば、新年のラペは、
少しだけおでん屋をやります。

果たしてご飯ものとかでるのかな?

先日試食しましたが・・・美味しいです!
そしてラペ人気のブランマンジェ
実はもともとは、違うバージョンだったのです。
今回12年ぶりに登場致します!
その話をすると長くなりますので
知りたい方お店で聞いてください。

そして先日こんなワインを沢山買ってしまいました
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シャトークーテ2002

貴腐ワインです。

マリアカラスコースに合わせます。

デザートとかフォアグラでは有りません!

最高に美味しい組み合わせです。

昔からある組み合わせだと思いますが、

余りこういう組み合わせは今あまりないかと思います。

2017年もお楽しみに!
posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 00:16| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月30日

マリアカラスコースのご案内

こんばんは、田中です。
2016年も終わりに近づいて来ましたが、
どんな年でしたしょうか?
個人的には、夏休みに行った沖縄と福岡が楽しかったです。
そしてラペもあっという間に2年が経ち時の流れの速さを感じます。
たまにしか更新しないブログをもう少し2017年はがんばれるようにしたいと思います!

2017年のラペは、1月12日〜の営業になります。
(1月7日からおでん屋平ちゃんをやりますが・・・)

そして1月19日からは

毎年恒例の
「マリアカラスコース」をやります。
普段のラペとは違うフランス料理を楽しめます!
ラペでは普段もフランスワインしかありませんが
これぞ王道のワインを合わせたいと思います!

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〜 マリアカラスコース 〜


【アミューズ】
ウフブイユ

【オードブル】
赤座エビのショーフロアー

【オードブル】
仔鳩とリンゴのサラダ仕立て トリュフソース

【お魚料理】
ソール アルベールソース

【お肉料理】
仔羊とフォアグラのパイ包み マリアカラス風 ペリグーソース

【デザート】
韃靼そば茶のブランマンジェ

【デザート】
グランマルニエの香るクレープ
15,000円

(別途サービス料10%、消費税を頂戴いたします。)

何度食べてもやっぱり
マリアカラスは美味しいです。
本当に色々な方に食べてほしいです!

特に若い料理人方、ぜひ食べてください。
posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 00:03| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月27日

12月28日(水)ランチ、ディナーにて・・・

こんばんは、田中です。
久しぶりになってしまいましたが、

2016年もあと僅かです。

12月28日(水)のランチ、ディナー共にキャンセルが出ましたので
2名様ご案内可能です。

リクエストも多いので
まだまだやってます。
「鳩とフォアグラのパイ包み」

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そしてグラスシャンパンも
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用意しています!

ご予約はインターネットより予約できます!
https://www.opentable.jp/r/la-paix-reservations-chuo-ku?restref=19130

年内には年明けのコースでも紹介出来れば・・・・
posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 23:17| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月15日

【La Paix ラペ】求人のご案内です。

スタッフ募集のご案内です。

日本橋ラペではさらなるクオリティを高める為に
サービス、厨房スタッフを募集しております。
やる気のある元気なスタッフ大募集!
経験者大歓迎です!

是非チームラペで技術を磨き
たくさんのお客様に喜んで頂き楽しんで頂きましょう!
詳細は担当、松本、田中までよろしくお願い致します。
03-6262-3958

御同業者の皆様  関係者各位様
お忙しい時期でございますが宜しければ
シェア拡散のご協力して頂ければ幸いです。
どうぞよろしくお願い致します。

ラペ
松本一平



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posted by 日本橋フレンチレストラン ラペ La paix at 15:54| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする